DIY 香酥草莓挞制作法（6寸派盘）

挞皮 → 黄油50g，低筋面粉80g，糖粉20g，全蛋液10g

卡仕达酱 → 牛奶130g，白砂糖20g，蛋黄1个，低筋面粉20g，黄油8g，香草精数滴

配料 → 草莓酱适量，鲜草莓适量

制作方法：

1. 先做挞皮。黄油软化，加糖粉打发至膨松。

2. 加入全蛋液打发至完全融合。

3. 加入低筋面粉揉成面团。

4. 将面团放在两层保鲜膜之间，擀成薄厚均匀比派盘大一些的面片。

5. 去掉一层保鲜膜，将面片盖在派盘上，用手指将面片与派盘贴合，去掉另外一层保鲜膜，用擀面杖从派盘上擀过，去掉边缘多余的面，用叉子在挞皮上插一些孔。

6. 入180度预热好的烤箱中层，20分钟左右至挞皮颜色变得金黄即可。

7. 下面做卡仕达酱。牛奶、蛋黄、香草精搅匀，再加入低筋面粉拌匀，放入厚底容器中小火加热并不断搅拌，至变得浓稠。

8. 加入黄油，搅拌至黄油完全融化，卡仕达酱就做好了。

9. 挞皮晾凉之后，倒入一般卡仕达酱。

10. 然后铺上一层草莓酱。

11 再把剩余的卡仕达酱全部倒入，抹平。

12 最后用新鲜草莓装饰即可。